Viande boucanée en Centrafrique

Publié le par Beafrika ti mo

Viande boucanée en Centrafrique

Dans tous les marchés de Bangui, mais particulièrement à celui de PK12 (sortie nord de la ville) on trouve de la viande boucanée. Cette viande est de la viande de brousse que les chasseurs ramène et prépare. cette viande est boucanée, c’est à dire séchée et cuite à la fumée.

Sur cette photo, on peut voir de la viande de singe, de serpent et de petites gazelles ou antilopes. Les habitants sont très friands de cette viande.

Photo et commentaire : http://www.photos-afrique.fr/

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