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Viande boucanée en Centrafrique

Viande boucanée en Centrafrique

Dans tous les marchés de Bangui, mais particulièrement à celui de PK12 (sortie nord de la ville) on trouve de la viande boucanée. Cette viande est de la viande de brousse que les chasseurs ramène et prépare. cette viande est boucanée, c’est à dire séchée...

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Marché africain : Bogangolo

Marché africain : Bogangolo

Tous les jours, dans tous les villages et villes, les marchés sont activés. Ils sont l’occasion d’échange et permettent à tout un chacun de vendre sa production et d’effectuer les achats nécessaires. Lieux de vie et de rencontres, ils sont essentiels...

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Culture du café en Centrafrique

Culture du café en Centrafrique

La culture du café en Centrafrique a subi de nombreux rebonds depuis quelques années. D’abord cultivé de manière importante par les paysans de Centrafrique, le cours du café a ensuite subi une forte baisse tant du point de vue des paysans que des exportations....

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Centrafrique, Bangui : cuisine

Centrafrique, Bangui : cuisine

" En se promenant dans les rues et quartiers de Bangui, il n’y a pas un endroit où l’on ne puisse grignoter. Partout, de petites cuisines improvisées, en mesure de vous rassasier de beignets et autres viandes ou légumes cuits en sauce ou à la braise....

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